1、肉筋用鹽搓洗乾淨後切成小塊兒,我切的還是大了點。
2、肉筋平鋪鍋中,不需加食用油,小火慢煸,很快會逼出油。
3、滿滿滴油呀……控出油。
4、控油後撒適量鹽、五香粉、孜然,其實用孜然粉更入味些。
5、筋筋道道香香噴噴滴出鍋,很有嚼頭呦。
肉筋看着白花花的跟肥肉一樣,但很有嚼頭,膠原蛋白滿滿,切小塊些更加入味,控控油再均勻灑調料,晃勻。