“#香辣菜#乾煸蠶蛹,麻辣鮮香嘎嘣脆!”
1、準備好食材。
2、芹菜切段,粗的破開,幹辣椒用水泡一下從中間剪開。
3、蟬蛹開水下鍋,加一匙精鹽,煮五分鐘。
4、烤出後晾涼,從中間剪開,挑去黑色的芯。
5、攥幹水份,撒上土豆澱粉抖勻。(這步忘拍了,找個圖片代替)
6、油温五成品時下入蟬蛹炸。
7、炸制金黃酥脆撈出。
8、鍋中加少許食用油,下入幹辣椒和胡椒粒,小火慢慢炸,炸出麻辣味。
9、下入芹菜段炒香。
10、下入蠶蛹煸炒。
11、加適量雞精,白糖,椒鹽,麻辣鮮炒勻出鍋。
12、成品圖。