“做湯圓加些澄粉,口感更好,冷了也不會變硬。”
1、糯米粉100g。
2、澄粉30g。
3、混合均勻。
4、加開水,用筷子攪成絮狀。
5、揉成麪糰。
6、分成小塊,揉成小湯圓坯。
7、開水入鍋煮熟,不停地用鏟子攪動,避免粘鍋。
8、出鍋入碗,湯中可加糖成甜品食用。