“糖不甩又名「如意果」,是湯圓的孖生兄弟,這“糖不甩”的由來,據傳還跟八仙有關哩。
糖不甩”做法簡易。直接把糯米粉煮熟,挪搓成粉丸,在鐵鍋中用滾熱的糖漿煮熟,然後撒上碾碎的炒花生或切成絲的煎雞蛋伴食,口感絕對是酥滑香甜、醒胃而不膩、味香四溢、老少咸宜。”
1、南瓜切片蒸熟。
2、趁熱壓成泥加上糯米粉。
3、活成麪糰。
4、分成小劑子揉成湯圓狀。
5、燒開水下入湯圓。
6、煮至湯圓浮起撈出。
7、50克紅糖加70克水熬成糖漿。
8、將煮好的湯圓放入糖漿中煮一分鐘。
9、將湯圓碼放在盤中。
10、準備熟花生碎、葡萄乾、蔓越莓幹。
11、將上步驟的食材灑在湯圓上。
12、澆上糖漿即成。