琥珀杏仁怎麼做|琥珀杏仁的做法

食材明細

• 甜味 （口味）
• 炸 （工藝）
• 三刻鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

琥珀杏仁的做法步驟

• 1、準備好的杏仁。

• 2、杏仁用水浸泡一會，去掉外衣。（最好再把杏仁一分為二，炒炸的時候酥脆均勻)

• 3、剝去外皮的杏仁。

• 4、鍋裏給適量的水和冰糖（我給了一塊大冰糖，不喜歡太甜的親們就適當的減半）。

• 5、熬糖時需要用鍋鏟或勺子不停地攪動。（水和糖沒有固定的比例，水多了熬糖的時間久會長些）。

• 6、讓糖均勻受熱不糊，

• 7、倒入杏仁。

• 8、小火，不要經常去攪拌，以免翻沙。

• 9、小火收汁，讓糖漿均勻的包裹在杏仁上。

• 10、盛起待用。

• 11、把沾滿糖漿的杏仁下油鍋炸。

• 12、炸好的桃仁撒些芝麻拌均勻。