1、肉糜及蘿蔔絲。
2、蘿蔔絲冷水下鍋。
3、中大火燒開。
4、開鍋即可。
5、過冷水後,冷水浸泡。
6、撈出撰幹水分。
7、剁成末,不需要太細。
8、取肉糜。
9、葱姜切末。
10、葱薑末放肉糜中。
11、放生抽。
12、放食鹽。
13、放花生油和花椒粉。
14、放雞精,攪拌均勻。
15、放一個雞蛋,然後放蘿蔔,攪拌均勻。
16、放麪粉。
17、攪拌均勻。
18、熱鍋冷油,油熱擠入丸子,做丸子需要雙手配合,沒法拍照,只好略過。
19、炸好的丸子。
20、成品。