“ 毛芋是一種鹼性食品,富含蛋白質、鈣、磷、鐵、鉀、鎂、鈉、胡蘿蔔素、煙酸、維生素等多種成分。醫學認為,毛芋頭性甘、辛、平,入腸、胃。具有益胃、寬腸、通便散結、補中益肝腎、添精益髓等功效。毛芋頭的營養價值很高,塊莖中的澱粉含量達70%,既可當糧食,又可做蔬菜,是老幼皆宜的滋補品,秋補素食一寶。”
1、芋艿洗淨
2、放蒸格上中火蒸約20分鐘
3、蒸好的芋艿
4、準備好一碟糖桂花
5、毛芋剝殼蘸着糖桂花吃,香甜軟糯,為秋補素食一寶。