芒果慕斯的做法 一見傾心的芒果慕斯——6寸心形 芒果慕斯怎麼做

食材明細

• 甜味 （口味）
• 烘焙 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 普通 （難度）

芒果慕斯的做法步驟

• 1、烤一個蛋糕片，之前博文中有具體介紹。

• 2、兩片吉利丁片用水泡軟。

• 3、芒果肉入料理機打成泥。

• 4、為了使果泥更細膩，過篩一次，這步也可以省略。

• 5、過篩後的果泥。

• 6、果泥入小奶鍋中，加入牛奶和糖，拌勻。

• 7、小火加熱沸騰關火，涼至80度左右加入泡好的吉利丁片拌勻，至涼透使用

• 8、奶油打發至7分發，有紋路即可。

• 9、把涼透的果泥加入奶油中拌勻。

• 10、慕斯餡就準備好了。

• 11、用慕斯模具壓一片蛋糕

• 12、在模具中擺入蛋糕片。

• 13、倒入慕斯餡至8、9分滿。

• 14、入冰箱冷藏4小時後，用電吹風吹邊緣，然後輕輕脱模。

• 15、表面擺點芒果裝飾。

• 16、剩下的慕斯餡還做了兩個小號芒果慕斯。