香甜雪泡香蕉怎麼做|香甜雪泡香蕉的做法

“雪泡糊又稱高麗糊，經掛蛋泡糊油炸後的香蕉外酥裏嫩，鬆軟可口。”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 炸 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 普通 （難度）

香甜雪泡香蕉的做法步驟

• 1、原料準備：雞蛋、香蕉、澱粉、白糖

• 2、香蕉切片

• 3、雞蛋取蛋清

• 4、蛋清分次加糖打至硬發

• 5、加入澱粉扮勻，從下往上翻拌，以免消泡

• 6、香蕉掛糊

• 7、炸制後起盤，可撒白糖、番茄醬、煉等調味

小竅門

1、香蕉掛糊要厚，以免脱糊
2、香蕉甜軟，掛糊後起泡即可，不可久炸
3、蛋清打至硬發，可做戚風蛋糕程度，才不易消泡
4、扮入澱粉注意手法
蛋泡香蕉雖然雖然沒有美型，孩子們喜歡的一道菜喲！