“斑斕是馬來西亞、新加坡人喜愛的一種香料,通常用在製造糕點和菜餚中,一般製作糕點是去葉榨汁,製作出的糕點具有一股清香的味道。”
1、糯米粉粘米粉白糖放入盆中混合
2、斑斕葉洗淨放入料理機中榨汁
3、過濾出斑斕葉汁
4、將斑斕葉汁倒入混合好的米粉中
5、拌成鬆散的用手抓起捏成團後不散的形狀即可,然後蓋上蓋子靜置1小時讓米粉充分吸收水分
6、將充分吸收水分的米粉過篩
7、玫瑰花模具中放入蔓越莓幹
8、鬆散的放入米粉後刮平
9、放入蒸鍋中大火蒸15分鐘定型後到扣在紗布中繼續蒸15分鐘左右即可
10、成品
11、成品。
因為晚上光線不好所以拍出的照片顏色有點暗,實際鬆糕顏色是淡綠色的。