“鬆軟香甜的蔓越莓小蛋糕,蔓越莓的酸甜和蛋糕的香甜完美融合,海綿蛋糕的做法快手又簡單。”
1、原料。
2、混合玉米油和牛奶,攪打至乳化發白,看不到油星。
3、常温雞蛋打入盆中,加全部的細砂糖。
4、高速打發至蛋液濃稠發白改低速打10秒左右,至蛋糊細膩。
5、低筋麪粉提前過篩2遍,全部倒入打發的蛋糊,快速翻拌均勻,沿着刮刀淋入乳化的水油液,拌勻。
6、放蔓越莓碎,拌勻。
7、蛋糕糊裝入裱花袋,擠入學廚蛋糕模具,震幾下,去除大氣泡。烤箱預熱175°,中層上下火烤15分鐘。
8、烤好後立即從烤箱取出,脱模。
9、鬆軟香甜。
烤制時間和温度請根據自家烤箱靈活設置。