莞式鹹湯丸怎麼做|莞式鹹湯丸的做法

“鹹丸，是本土東莞人過年、婚嫁必不可少的一道佳餚，與寧波湯圓的區別不僅僅在餡料上，還有在味道上，一個鹹味，一個甜味，各有千秋。”

食材明細

• 鹹香 （口味）
• 煮 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 普通 （難度）

莞式鹹湯丸的做法步驟

• 1、準備好原材料並清洗乾淨，魷魚須、香菇用温水泡開分別切成絲，白蘿蔔去皮切粗條，白菜心扒成一片片，香葱切段。

• 2、鍋內加水，倒入魷魚須、香菇絲、白蘿蔔條大火煮開。

• 3、糯米粉加鹽、油，適量清水揉成團，搓成條再捏成小丸，水開後一邊做丸子一邊放入，動作要快。

• 4、煮至丸子全部浮起時倒入白菜芯、鹽焗雞煮約3分鐘，撒上葱段。

• 5、出鍋前加適量油、鹽調味。

小竅門

如果覺得自己做丸子麻煩，超市裏有現成的出售，記住買小丸子，沒餡的那種。