“最近天氣異常乾燥,湯水、糖水天天換着喝,才解決了口乾舌燥的問題。
第一次喝這款湯是在朋友家,端上來的時候覺得這兩種食材配搭挺怪異的,可是味道卻挺好,自己也試着煲一大鍋,喜歡冬瓜,也喜歡黃豆軟綿綿的口感。”
1、筒骨洗淨切塊。
2、黃豆頭晚泡發好。
3、冬瓜切塊,薑切片備用。
4、鍋下熱水燒開後將筒骨放入去血水,約2分鐘後撈起,再用清水洗乾淨。
5、把所有材料及薑片放入電高壓鍋裏,加入適量的水和一勺白醋。
6、蓋上蓋子,扭到湯水鍵(時間大概是半小時)。
7、半小時排完氣後打開蓋加入適量的鹽,盛上碗即可開吃。
8、如果喜歡喝濃郁的湯,可以在開蓋後繼續加熱,沸騰後再煮一會湯就變得濃郁了。