“廣東天氣容易上火濕熱,所以要經常煲去濕的湯水喝。冬瓜性寒味甘,清熱生津,解暑除煩,而薏米有利水消腫、健脾去濕、舒筋除痺、清熱排膿等功效冬瓜薏米湯清熱解暑、健脾利尿,對小孩子熱痱多、膀胱濕熱、小便少又黃,有一定的療效。冬瓜煲湯,要達到清熱解暑的效果,就得帶皮來煲,削了皮的冬瓜也許就失去了它應有的效果了。”
1、豬骨洗淨焯水撈出瀝乾備用,冬瓜洗淨切塊,紅蘿蔔去皮洗淨切塊,薏米洗淨泡一會。姜3片。
2、把所有材料放入鍋中大火煲開後轉小火煲一個半小時。
3、一半小時後放鹽調味即可。