“春季菠菜正當時,菠菜的高含鐵量,加上滑肉的香、滑、嫩,簡單好湯。”
1、精瘦肉裏放入豆瓣醬和胡椒粉。
2、加入一勺清水,攪拌均勻。
3、加入紅薯粉攪拌均勻,讓紅薯粉滿滿地包裹住肉片和豆瓣醬。
4、鍋裏水中加入薑絲和🧂煮開。
5、把滑肉一團一團地放入開水中。
6、蓋上鍋蓋煮5分鐘,看到滑肉變得透明,就表示滑肉熟透啦!
7、滑肉熟了以後加入汆過水的菠菜。
8、水開了即可出鍋。
菠菜要先過水去掉草酸。