“鯽魚是美味的河鮮,中醫亦認為它有利水消腫、益氣健脾、清熱解毒的作用。百合不僅氣味鮮甜,營養豐富,且藥用價值較高,有調肺止咳,寧心安神,補中益氣。這湯味道鮮美,大家不妨試試。”
1、百合洗淨,姜切絲,葱切段。
2、鯽魚洗淨,控幹水分。
3、鍋下油,慢火把鯽魚煎至微黃,這季節的鯽魚比較多魚籽,煎過的魚籽,熬的湯會比較香。
4、加水,把薑絲放入,大火熬成白色,煲沸後改小火繼續熬十分鐘。
5、放入百合、葱段和鹽,片刻關火,盛入湯碗即成。