“營養湯”
1、.豆腐切塊,瘦肉切片,香菜分整個幾根和葉子,生薑切片。
2、將整個的香菜和瘦肉片、生薑片一起放入鍋內,加熱水,快檔熬15分鐘。
3、取出香菜,勺出水;將豆腐放入,重新加熱水,快檔熬2小時。
4、2小時後,放入香菜葉,鹽即可。
烹飪心得:肉需要用水先過一次,去除肉沫,香菜和生薑可以去腥;香菇根是用光波鍋做香菇肉末時留下的。