“喜歡釣魚,家裏常常魚滿為患。不了消滅魚患,挖空心思變幻手法以滿足家人日益提高的味蕾需要。這不,前幾天剛做了砂鍋鯽魚燉豆腐,今天靈機一動,又加入了些許泡蓮花菜,餐畢,得到了家人的一致認可。”
1、魚收拾乾淨,下炒鍋煎至兩面金黃。
2、把煎好的魚放入砂鍋內,再放入切好的豆腐、西紅柿、酸菜、薑片、蒜片。
3、加開水,慢慢燉。
4、待湯汁燉至變白,再加入鹹鹽、少許胡椒粉,少許味精。
5、最後灑香葱碎,小紅椒碎。
6、成品圖。
1、煎魚不沾鍋:熱鍋涼油。把鍋燒熱後再倒入油,待油燒熱後再放入魚,這樣就不會沾鍋。
2、一定在加開水,不然會有魚腥味。
3、開鍋後要打去浮沬。
4、待湯燉白後再加鹹鹽。
5、出鍋前再加入胡椒粉。