胡芹黃豆怎麼做|胡芹黃豆的做法

“胡芹是山西這邊的大眾蔬菜，它的外形不像西芹粗壯，顯得略細一些，但是它的香味非常濃郁，口感也很嫩，一般用來做涼拌菜。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 拌 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

胡芹黃豆的做法步驟

• 1、原料。

• 2、黃豆泡發後放入水中，加少許鹽，八角煮熟。

• 3、胡芹去掉葉子，洗淨後切段，焯水。

• 4、西芹焯熟後加黃豆。

• 5、烹入花椒油，放入鹽，味精拌勻。

• 6、好吃營養的小菜。

小竅門

胡芹的葉子也可以焯熟後食用，不要扔掉。