“蒜薹性温,具有温中下氣,補虛,調和臟腑,以及具有活血、防癌、殺菌的功效,對腹痛、腹瀉有一定療效。”
1、半肥半瘦豬肉洗淨,切薄片,拌入料酒、生粉、鹽攪拌均勻,醃製10分鐘。
2、蒜薹洗淨,折去老段、尾部,切段;
3、小米辣洗淨,切圈;
4、炒鍋倒入油燒熱,放入肉片大火爆炒;
5、肉片顏色變白時盛出;
6、鍋裏再倒入適量油,將蒜薹、小米辣放進鍋裏翻炒;調入適量醬油、白糖、鹽翻炒至斷生;