紫蘇酸筍炒石螺怎麼做|紫蘇酸筍炒石螺的做法

食材明細

• 微辣 （口味）
• 炒 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 普通 （難度）

紫蘇酸筍炒石螺的做法步驟

• 1、1）買回來的用水用雙手搓乾淨石螺（要反覆洗多次）

• 2、2）準備紫蘇，酸筍，辣椒，大蒜，半肥瘦豬肉。

• 3、3）炒鍋放點兒油將豬肉放下去炒香並把肥肉的油炸出來。

• 4、4）半肥瘦豬肉炒到成油渣以後撈起，瀝乾油份待用。

• 5、5）另起鍋將酸筍放下去炒幹水份。

• 6、6）在炒幹水份的酸筍鍋裏放油，姜，辣椒和蒜米。

• 7、7）將鹽，少許白糖一起放到炒鍋（6）裏

• 8、8）將所以的食材炒均勻味道然後放石螺和酒下去不停的翻炒。

• 9、9）炒十分鐘以後放豬肉渣下去，然後蓋上蓋子悶五分鐘。

• 10、10）最後放紫蘇下去，快速翻炒。熄火，上碟。洗乾淨手，準備牙籤（用來挑石螺肉的）

• 11、美味有着紫蘇清香的炒石螺可以上碟了。