“隨着春節的臨近,帶魚就越來越強烈地勾起我的味蕾。雖然帶魚的吃法多種多樣,但我還是鍾情於最簡單的炸帶魚。不用燒,不用燉,味蕾想吃了,拿起一塊就吃,方便極了。有人説帶魚腥,可是一旦真正喜歡一樣東西,所有的缺點都被它的的優點掩蓋了。”
1、帶魚清理乾淨。
2、切成一字刀,用鹽、料酒、大料醃製半個小時。
3、麪粉一碗,把帶魚全身拍上面粉。(因為拍照不方便,所以哈)。
4、油温在六七成熱時下鍋。
5、炸制兩面金黃即可。
6、酥香的帶魚出鍋了。