1、把鴨子洗淨備用
2、把辣椒、大蒜切碎
3、把辣椒、大蒜加適量的鹽搗成泥
4、把搗好的辣椒蒜泥均勻塗抹在鴨子上醃製
5、鍋裏下油和大米調和在一起
6、把鹽好的鴨子放鍋裏
7、然後蓋上蓋子開小火等有黃色煙霧飄出來即可
8、做好的薰鴨
大家也可以用大的煮鍋比較好薰,我用炒鍋一隻鴨放不下只能砍小了放見去薰,蓋子邊上用報紙沾水貼好以免薰的時候煙跑了