油蒜熗蝦的做法 香死你不償命——油蒜熗蝦 油蒜熗蝦怎麼做

“國內買到活蝦可是件輕而易舉的事情，在芝加哥我至今至今為止還沒有買到過一次活蝦。不僅沒有活蝦，連活雞都只有一家華人開的店，其他肉類大多都是冷凍室出出進進，來來回回了好幾次。真是想念國內的新鮮食材呀~

蝦的做法很多，很想做的鹽水蝦因為沒有新鮮的食材只能作罷。不過有的菜，比如説調味重一點兒的對食材的新鮮度就沒有那麼大的要求了。今天的油蒜熗蝦可以拿凍蝦來做。前幾天一直看天天飲食，感覺跟着特級廚師們學了不少，於是趕緊拿來秀一個~”

食材明細

• 微辣 （口味）
• 熗 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

油蒜熗蝦的做法步驟

• 1、蒜去皮切末，辣椒和香菜切段。沒有去蝦線的蝦需要去蝦線，我買的是連殼鬥剝了的蝦，也省事。

• 2、香菜墊碗底，然後是辣椒，最上面是大蒜碼好。

• 3、鍋裏面加入植物油和香油，量多一點，比例大概是4：1，燒至開始微微冒煙。

• 4、將熱油倒入有蒜，辣椒和香菜的碗中，濃濃的香味呀。

• 5、在碗里加入醬油，糖，鹽還有少量水，攪勻。

• 6、鍋中不倒油，倒入蝦煸幹水分。

• 7、煸至蝦微黃。

• 8、倒入步驟5調好的碗汁。蓋上鍋蓋燜20秒即可。