“寧波的烤菜是最好吃的,一般用青菜或天菜烤。昨天逛農直銷店讓我偶遇天菜,於是就買來一把做了烤菜,家裏有年糕的話放一起煮也是很美味的。”
1、鐵鍋裏放入兩勺油加熱後倒入控水切段的天菜煸炒,中途加一點鹽炒至菜癟出水。
由於口味是鹹中帶甜的,所以糖要多放點,醬油也不能太少,油稍多一點才好吃;菜本身就有水份,千萬不要另外加水,不然等收汁估計菜都要爛的不成樣了;