1、新鮮五花肉洗淨。
2、切成1.5毫米左右厚度的薄片。(可提前冷凍,待五花肉半解凍狀態最易切薄片)
3、取適量綠茶,用水温85度左右的水沖泡。
4、待茶水自然冷卻後,倒入五花肉肉片中醃製3—4個小時。
5、將茶葉和茶水倒出,倒入適量生抽。
6、放入胡椒粉、椒鹽、孜然粉、少許辣椒粉調勻。
7、平底鍋加熱,將肉片均勻擺入鍋中中小火煎制,將油煸出兩面金黃後即可出鍋。
8、搭配生菜、蒜瓣或汁料食用。