1、原料圖。
2、蓮藕颳去表皮洗淨,切成薄片。
3、藕片放入碗裏,加入清水和1/2湯匙白醋浸泡15分鐘。
4、香葱葉切成小段,姜洗淨切成小片待用;
5、淨鍋坐火加入30毫升植物油燒熱,用薑片和葱花爆香。
6、下入蓮藕片翻炒。
7、藕片炒到半透明狀時,下入精鹽、白糖和一手勺清水繼續翻炒。
8、藕片炒到透明狀時,烹入1/2湯匙白醋,撒上葱花翻炒均勻。
9、又香又脆微酸的蓮藕片就出鍋了!