五花肉燉海帶的做法 肥而不膩的五花肉燉海帶 五花肉燉海帶怎麼做

食材明細

• 鹹香 （口味）
• 燉 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 普通 （難度）

五花肉燉海帶的做法步驟

• 1、五花肉切塊。

• 2、海帶洗淨切菱形塊。

• 3、肉塊焯水，撈出控幹水分。

• 4、鍋里加油放入白糖，小火慢慢熬，熬出糖色。

• 5、加入控幹水分的五花肉，翻炒，讓每一塊都裹上糖色。

• 6、加入葱段，薑片，八角，料酒，少許生抽，大火翻炒，等五花肉出油加開水，水量要沒過肉塊，大火燒開轉小火慢燉。

• 7、五花肉燉煮一個小時後加入海帶塊，再加少量開水，還是大火燒開轉小火慢燉。

• 8、加入海帶後再燉煮一個小時，如果湯多就開大火收收汁。