“豬血(豬紅),又稱液體肉、血豆腐和血花等,味甘、苦,性温,有補血美容的功效。
豬血富含維生素B2、維生素C、蛋白質、鐵、磷、鈣、尼克酸等營養成分。據本草綱目記載,豬血味鹹,性平,主治,可生血、瘴氣、中風、跌打損傷、骨折及頭痛眩暈。
中文名稱
豬血
英文名
Pigblood
主要食材
豬血
分類
葷菜
口味
鹹,平。
酸鹼性
鹼性
別名
血花,血豆腐,液體肉”
1、豬血150毫升,加純淨60度左右温開水250毫升,攪拌均勻,並撈去雜質和浮沬!
2、電飯煲內放米水,比例1:2。
3、把豬血放入電飯煲的蒸籠內,加豆油,薑絲,料酒,肥肉沫。
4、合上電飯煲蓋,按開始鍵。
5、定時20分鐘,我的電飯煲1200瓦。
6、定時結束,打開電飯煲蓋,豬血看上去十分軟嫩。
7、加點葱花,辣椒沫,淋點香油,醬油。
8、成品圖。
9、近距郊果。
由於電飯煲加熱方式緩慢,所以不必在碗上加保鮮膜或蓋子,加了反爾郊果不好!另外兑豬血的水不要加有漂白粉的自來水!一定要用60度左右的純淨水!