“馬上就是夏季了。又吃一次春筍,南方的筍子估計長得很高了。東北這邊市場還有出售的吶。做一道老家的菜,懷念下老母親,老母親生前牙口不怎麼好,但是很愛吃筍之類的菜。每年都會買一些燉肉吃,喜歡筍的味道。每逢看這菜都會想起老母親。一直感恩母親的教誨和培養。人不能忘本要有感恩的心。”
1、主要食材,春筍一個。
2、春筍要剝去老皮,不要認為剝的多很可惜,一定要剝到嫩的才可以食用。
3、剝好筍子切成塊,這個可以按照個人的喜好來切塊了。放到水裏焯水去除澀味。
4、,焯水結束,撈出來就可以了準備燉菜了。
5、豬瘦肉切成片,喜好喜好吃油大的,可以用五花肉做菜。葱花爆鍋,炒好的肉片加生抽老抽。
6、加適量的水,放春筍一起小火燒菜。
7、翻炒一下菜,蓋鍋小火燉。
8、燉的菜開鍋就好了,春筍口感是脆脆的。
9、分享一道好吃的菜。清脆可口不膩人,吃多少都不怕胖哈。
1,春筍選購新鮮的外形比較胖的筍子比較好,細長的不建議選購。
2,燉菜喜好吃油多的用五花肉燉菜即可。