“鵪鶉蛋含蛋白質、脂肪、碳水化合物、多種維生素和鈣、磷、鐵等礦物質,他的卵磷脂含量比雞蛋高3~4倍鵪鶉蛋中所含的豐富的卵磷脂和腦磷脂,是高級神經活動不可缺少的營養物質,具有健腦的作用,鵪鶉蛋的營養分子比較小,比雞蛋更容易被人體消化吸收。”
食材明細
- 鹹甜 (口味)
- 燒 (工藝)
- 廿分鐘 (耗時)
- 普通 (難度)
茄汁虎皮蛋的做法步驟
1、準備好材料
2、鵪鶉蛋入鍋煮熟
3、撥去蛋殼
4、入油鍋炸之金黃形成虎皮
5、撈起來控油
6、胡蘿蔔和西紅柿洋葱切好
7、鍋裏入油,倒入蔬菜加點鹽翻炒
8、在倒入鵪鶉蛋加一勺番茄醬
9、加點生抽和鹽放一些水燜煮二十分鐘
10、成品