“喜慶的顏色和圓溜的外形,象徵着紅火與團圓,這是一道非常簡單的小菜,煎炸過鵪鶉蛋裹着酸甜的醬汁,特別討小盆友喜歡哦!”
1、鵪鶉蛋煮熟,去殼備用。
2、入熱油煎炸。
3、炸至表面焦黃。
4、撈出控油。
5、三勺番茄沙司、一勺耗油、半勺老抽、半勺白醋、少許鹽糖,兑少許涼白開,調成碗汁備用。
6、鍋裏少許底油,將碗汁倒入,小火翻炒片刻,忙亂之中拍虛了。
7、倒入炸好的鵪鶉蛋,小火翻炒,醬汁稍稍收幹即可起鍋。
8、裝盤後撒上葱花或白芝麻,趁熱吃哦!