1、材料:螄螺(已洗淨)
2、香乾、韭菜花、薑片
3、將韭菜花清洗一下、撈出。
4、放在案板上切碎,待用。
5、將香乾放在案板上切碎,待用。
6、將已洗淨的螄螺下入清水鍋中。
7、隨後,擱入薑片。
8、加適量的料酒。
9、焯開、撈出。
10、晾涼一下。
11、接着,用牙籤挑出螄螺肉。
12、待用
13、燒鍋倒油燒熱,下入切碎的香乾和韭菜花翻炒翻炒。
14、然後,合入螄螺肉。
15、加少許生抽。
16、加少許白糖。
17、加少許鹽。
18、加少許雞精。
19、調味炒勻,即成。
20、出鍋,裝盤。