1、黑魚可以讓魚老闆處理乾淨切片,回來直接洗乾淨備用。
2、魚中放入料酒,鹽,五香粉,醬油,油醃製一下。
3、青菜汆燙一下備用。
4、黃豆芽煮熟撈出。
5、大蒜切碎末備用。
6、紅辣椒,葱,花椒,藤椒備用。
7、鍋中入油燒熱倒入配料,放入豆瓣醬炒香。
8、加入水煮沸。
9、放入魚骨,魚排,魚頭煮熟,加鹽,糖調味。
10、小鍋中放入豆芽,青椒,魚頭魚骨魚排煮熟碼入。
11、再次將魚片放入鍋中煮熟,請勿來會攪動。
12、魚片熟後連湯一同倒入小鍋中,放入辣椒粉,蒜末,葱末,用熱油淋入激出香味兒。
13、美美的下飯菜完美出鍋。
時蔬隨意搭配,喜歡皆可!祝您六月安好!