1、豆芽洗淨備用。
2、豬腰洗淨去除筋膜。
3、將豬腰切薄片,加入少許料酒抓洗後洗淨備用。
4、鍋中熱油放入火鍋底料炒香。
5、加入適量清水,少許鹽,雞精調味。
6、放入豆芽焯燙煮開。
7、煮好的豆芽撈出盛入碗中。
8、大火將湯煮開,放入豬腰。
9、大火煮開將腰片燙熟後盛入碗中,舀上湯汁。
10、加入灑上葱花,淋上熱油即可。
11、成品。
12、成品。
13、成品。