“酸豆角是老人種的,吃不完只好醃酸豆角,每年都醃,每年都吃不了幾次。”
1、瘦肉切片加澱粉生抽老抽醃一下。
2、辣椒去籽,切條。
3、備點姜蒜。
4、酸豆角準備好。
5、熱鍋下油倒入姜蒜爆香。
6、肉片下鍋炒散。
7、肉不粘連即可倒入青椒加點鹽翻炒。
8、青椒基本熟時放入酸豆角。
9、加點糖,炒勻,糖融化即可。
10、很開胃!豆角是酸的,所以加糖中和下,也使肉更鮮。