改良版地三鮮怎麼做|改良版地三鮮的做法

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 炒 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

改良版地三鮮的做法步驟

• 1、豆角洗淨切斷控幹水分，鍋內倒油倒入豆角，中火邊煎煸炒直到豆角變軟並呈焦黃色。

• 2、土豆切滾刀塊，過清水，為的是去掉澱粉，以免糊鍋。

• 3、五花肉切片，切葱花少許。

• 4、另起鍋倒油，先煸炒五花肉，再倒入土豆、胡蘿蔔、豆角、蒜末，生抽和食鹽。最後烹少許清水，翻炒幾下即可出鍋裝盤。

小竅門

煸豆角和土豆須小火慢煎，否則容易外糊內生。