“清炒油菜是一道家常炒法,而加入臘腸與香菇後,油菜內浸入了臘腸油脂香,又融入香菇的香氣,使得油菜更美味可口。”
1、廣式臘腸一根,斜切片,備用。
2、幹香菇,温水泡發,加少許麪粉,清洗乾淨,一切為四,備用。
3、油菜,擇洗乾淨,一切為二,備用。
4、熱鍋放油,放入香菇煸炒。
5、倒入油菜,炒勻。
6、放臘腸入內,炒勻。
7、加1小勺鹽調味。
8、調入味精增鮮,即可出鍋。
1、全程大火快炒。2、泡香菇的水可以加些,這樣炒出的味更香。