“砂鍋冬瓜汆丸子,原汁原味兒,清淡可口還富有營養,現在季節享用正當時。”
食材明細
- 清淡 (口味)
- 氽 (工藝)
- 十分鐘 (耗時)
- 普通 (難度)
砂鍋冬瓜汆丸子的做法步驟
1、冬瓜洗淨去皮,切成2釐米見方的塊。
2、砂鍋加入一升清水,將冬瓜塊下入,大火燒開轉小火。
3、五花肉末加葱、薑末、料酒、食鹽順方向攪拌上勁兒,用小勺子做成直徑1.5釐米直徑的小丸子。
4、砂鍋的水在似開非開的狀態下,下入做好的小丸子。開大火15秒,關火,用餘温把丸子燙熟,最後加入白胡椒粉。這樣做出來的丸子鮮嫩酥滑,入口即化。