砂鍋蘿蔔燉羊肉怎麼做|砂鍋蘿蔔燉羊肉的做法

“很適合冬天的一道菜,温補而不膩.蘿蔔特別適合和葷菜煮在一塊,吸滿肉汁後的口感像肥肉.紅棗的量看個人喜好,像我特別喜歡吃,所以放了很多.出爐後的紅棗不僅有羊肉的香味,更有舌尖微辣的口感,好吃得不要不要滴~”

食材明細

• 微辣 （口味）
• 燉 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 普通 （難度）

砂鍋蘿蔔燉羊肉的做法步驟

• 1、羊肉切麻將塊,洗淨後冷鍋入水,放入八角、葱白和黃酒同煮。撇開血沫瀝乾撈出。

• 2、蘿蔔洗淨切滾刀塊。

• 3、熱油+葱薑蒜+八角+香葉+冰糖+幹辣椒同炒，至冰糖完全融化。

• 4、倒入瀝乾水的羊肉翻炒。

• 5、+黃酒+陳皮+生抽+老抽，炒至上色。

• 6、轉入砂煲內，加水蓋過羊肉。

• 7、蓋蓋燜煮約一個半小時。

• 8、倒入蘿蔔塊和紅棗，繼續燉至蘿蔔完全酥透。

• 9、出鍋前加鹽即可。