1、青蝦解凍去頭去殼。
2、開背去蝦線。
3、放入少許鹽,料酒,胡椒粉抓勻。
4、打入半個蛋清抓勻。
5、裹一層幹澱粉醃製入味。
6、備用。
7、西藍花掰成小塊,放入淡鹽水裏面浸泡一會兒除去雜質,然後放入開水鍋裏面燙一下撈出備用。
8、鍋內放少許油燒熱然後放入蝦仁煸炒。
9、炒至變色。
10、放入葱花蒜片爆香。
11、放入焯好的西藍花繼續翻炒幾下。
12、加少許鹽和白糖調味。
13、淋入少許水澱粉勾薄芡。
14、裝盤。
15、清淡美味。
16、低脂健康家常菜。
17、成品圖!