“青椒和紫茄一起混炒,既有青椒的鮮辣,又有茄子的軟糯。”
1、茄子切成粗條,用蒸鍋蒸軟。
2、茄子蒸軟後撈出。
3、油熱以後放入青椒絲,炒出辣味。
4、放入茄子翻炒均勻後,放入老抽和鹽調味。
5、出鍋。