“芥蘭是蔬菜中營養價值含量比較高的一種。芥蘭富含維生素,除了葉黃素、胡蘿蔔素之外,還有豐富的脂溶性維生素E、維生素K和水溶性的維生素C等等。維生素E是抗氧化、幫助膽固醇乳化、軟化血管、保護皮膚的營養素。俗話説南吃葉北吃梗,這道家常菜清淡脆嫩營養豐富。”
1、芥蘭4根,香菇5個,紅尖椒1個,葱1根,姜1快,大蒜半頭。
2、芥蘭削去老皮。
3、切成片。
4、焯水片刻,時間長了就不脆了。
5、撈出過涼。
6、香菇洗淨切片。
7、準備好所有食材。
8、平底鍋加熱加點油炒香葱薑蒜。
9、加上香菇翻炒,加1勺蠔油炒香。
10、加上焯好的芥蘭,尖椒,鹽和五香粉翻炒均勻。
11、家常菜清炒芥蘭梗。