“超級好吃下飯。”
1、準備好材料。
2、茄子洗淨切塊,加點鹽醃15分鐘。
3、五花肉切薄片。
4、葱切段;姜切絲;辣椒切小圈,蒜切末。
5、醃過的茄子擠去水分。
6、把茄子放油鍋裏炸至微焦黃,撈出瀝油。
7、熱鍋,將五花肉煸出油至金黃,盛出待用。
8、鍋裏留下適量油,炒香蒜末、葱白、薑絲、辣椒。
9、加入茄子和五花肉翻炒,再調入料酒、老抽、生抽、五香粉。
10、最後加入葱段炒勻即可。