1、木耳提前泡發,洗淨。
2、鍋中倒入適量水,煮沸。放入木耳汆燙,撈出過涼水。
3、火腿切小丁,筍乾稍稍泡水切小丁。
4、鍋中加入適量油,放入火腿丁炒香,再放入筍乾丁。
5、加入少量水,淋入料酒,煮十分鐘左右至湯汁稍稍收幹。
6、放入木耳翻炒均勻即可。