1、木耳黃花菜泡發黃瓜洗淨雞蛋準備。
2、黃瓜切片,木耳掰小塊,黃花菜切一寸長段。
3、鍋中放水燒開焯黃花菜和木耳半分鐘,然後盛出瀝乾水分。
4、葱薑蒜花椒油準備。
5、雞蛋加少許料酒打散,鍋中燒油炒雞蛋至成型後撈出備用。
6、鍋中留油放入黃花菜和木耳及黃瓜片炒20秒。
7、放入炒好的雞蛋,倒入生抽,料酒,白糖,白胡椒粉炒勻。
8、盛入盤中。