醬油雞的做法 醬油雞（電飯煲版） 醬油雞怎麼做

食材明細

• 醬香 （口味）
• 燜 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 普通 （難度）

醬油雞的做法步驟

• 1、新鮮活雞一隻，我去掉雞頭雞脖子和雞尾，大概還有1.8斤

• 2、準備一個深一點的大盆，把洗乾淨的雞放進去，加入一大塊姜切的姜粒和6顆蒜頭切的蒜頭粒，半碗生抽、小半碗老抽、小半碗料酒、小半碗香醋，一大勺白砂糖、一勺胡椒粉、一勺十三香，一大勺鹽，帶上一次性手套，給雞的裏裏外外、翅膀下面塗抹均勻醬汁

• 3、多搓揉，讓味道更加容易吸收

• 4、蓋上保鮮膜，密封放到冰箱裏，冷藏醃製半天，中間多翻動幾次，讓雞的前前後後都醃製入味

• 5、我是早上10點多開始醃製雞，醃製到下午5點開始燒製

• 6、電飯煲中加一點油

• 7、把大葱段、洋葱片、薑片鋪在電飯煲底部

• 8、把醃製好的雞放進去，醃製的所有醬汁一起倒入

• 9、按下煮飯鍵

• 10、煮了20分鐘，打開電飯煲蓋，用筷子把雞上下對換翻一下，繼續煮15分鐘，時間到了，熄火，繼續燜10分鐘

• 11、10分鐘後把雞用筷子夾出來，看看，色澤太漂亮了

• 12、把電飯煲裏的醬料隔去大的調味食材，把醬汁倒入碗中，等一下吃雞的時候做蘸料

• 13、稍稍放涼的雞，移到砧板上，按自己的習慣砍好，如果不行砍，直接戴一次性手套撕開吃了

• 14、撒一些香菜，醬香十足，色香味俱全的電飯煲版醬油雞，是簡單易做大菜

小竅門

如果雞超過2斤，就先燒25分鐘，再翻面燒15分鐘