1、準備:鵝肉四分之一,用開水燙洗一下。
2、紅葱頭,姜,蒜頭。
3、熱鍋放油,將鵝肉放入中小火兩面煎制。
4、然後放入姜,蒜,紅葱頭爆香。
5、放醬油,老抽,糖,米酒。
6、將鵝肉兩面都上色一下。
7、加入適量的開水。
8、大火燒開。
9、轉中小火蓋上蓋子燜煮30分鐘左右。
10、這是燜煮30分鐘後的鵝肉,還有不少的湯汁。
11、用勺了將醬汁淋在鵝肉上這樣成品色澤就很有食慾。
12、然後稍微放涼。
13、斬件裝盤淋上醬汁即可。
14、成品圖。
15、成品圖。