1、排骨洗淨砍成小塊。南瓜去皮去瓤切成小塊備用。
2、姜去皮洗淨拍散,葱切段備用。
3、炒鍋上火,倒入適量食用油燒熱,放入排骨煸炒,炒幹水分至微黃。
4、倒入一碗水燒開,放入姜塊和葱段。
5、放入醬油,小火燜排骨半小時。
6、放入南瓜塊燜至南瓜熟。
7、調入鹽和味精即可。