食材明細
- 糟香 (口味)
- 蒸 (工藝)
- 廿分鐘 (耗時)
- 簡單 (難度)
私房菜酒釀雞肉卷的做法步驟
1、準備材料。
2、準備調料。
3、將雞腿去骨。
4、先撒上神奇牌肉類調料粉再均勻的抹上黃豆醬。
5、然後均勻的抹上酒釀裏的糯米。
6、放上海鮮菇。
7、把雞肉放在錫紙上,最後澆上蠔油。
8、用錫紙將雞腿肉捲成糖果形。
9、水開後,放在蒸鍋裏蒸熟。
10、待稍涼後,切塊即可。
小竅門
PS:蒸完後,肉裏會滲出一些汁,不要倒掉,最後裝盤時,可以將汁澆在肉上。
鮮嫩的肉,用蒸的不會使肉變老
濃濃的米酒香特別適量與雞肉的搭配